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Martin Vajcner

FOSSILEX '22

FOSSILEX '22

$45.00
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Vente Épuisé

MARTIN VAJCNER - Moravie, Tchéquie
Cépage : Chardonnay, Riesling & Traminer

Un milkshake minéral et gourmand, issu d'un assemblage de vins blancs tchèques. Produisant zéro bouteille de pure sorcellerie angélique sur les lieux mêmes où sa famille cultive la vigne depuis le début du XVIIe siècle, le projet morave de Martin Vajcner est d'une authenticité irréprochable. ANECDOTE ! Le nom de cette cuvée fait référence au silex, un sol sédimentaire riche en silex et en quartz, que l'on trouve dans le vignoble ! L'assemblage de chardonnay minéral et luxuriant de 40 ans, de riesling aromatique et de traminer énigmatique est partiellement pressé directement et partiellement macéré pendant 12 mois sur les peaux en amphore morave avant un élevage en fûts de chêne français de 6 à 18 mois pour lui apporter une rondeur généreuse. Crème glacée à la clémentine, tannins crayeux, fraîcheur de fleurs blanches, oseille, fruits blancs tropicaux et une salinité des plus douces. Versez aux côtés du chef-d'œuvre de 1988 sur un brontosaure orphelin, Le Petit Dinosaure.

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POURQUOI ACHETER UNE "BOUCHÉE SURPRISE" AVEC MON VIN ?

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